ADELGAZA CON CALABAZA

Crema de calabaza

Ingredientes para dos personas:

– Media calabaza pequeña

– Tres zanahorias

– Dos quesitos tipo Caserío light

– Dos calditos de verdura

 Tras cortar en cuadraditos las verduras, hortalizas, tubérculos o como quieran llamarse, se meten en una olla grande y se cubren de agua, se incorporan las dos pastillas de caldo de verdura, un chorrito de aceite de oliva (chiquitito, ¡que estamos a plan!) y lo ponemos a hervir hasta que los cuadrados de verdura estén blandos.

Se retira el caldo y con la batidora comenzamos a deshacer toda la verdura, una vez mezclada incorporamos caldo al gusto hasta que el puré quede cremoso.

Para finalizar incorporamos los dos quesitos light y sal y pimienta al gusto.

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